アオリイカは一度冷凍した方が美味しい

2014釣行第25回目
[エギング]
平成26年6月27日(金)
【大潮】 満潮09:17(2.08) → 干潮 15:41 (0.34) ※唐津
start/12:30 end/14:30

ちょいっと昼間に時間が空いたんで

超珍しいデイエギングへ行ってきました。

まだ1杯も乗せてない実績がないポイントへ

今回も調査目的でガケを降りて行って

地磯調査です!

ここは2回目の挑戦!

“アオリが溜まっている”であろうと読んでいるんですけど

前回はノーノー

釣れそうなんで今回はリベンジです。

んで到着!

足場が斜めってて危険(笑)

ゴロタ場を歩いて大きな岩の上へ

途中すべって転んでクーラーBOXが吹っ飛びロッドが飛んでいき

・・・

折れてなかった(^_^;)ヨカッタ

ただロッド・リール共に傷が残っちゃった・・・・

このポイントで1時間程頑張ったが

2投目に『カツーーーン』ときたアタリのみ

すぐにアワセたけど乗らず

コレでアオリが居る事が判明したんですが

それっきり終わり(笑)

またこのポイント調査は続きます(^^)/

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アオリのお刺身が不味かった

前々回に釣った940gのアオリ

禁断のエギングにてアオリイカ1杯GET(唐津)
2014釣行第22回目 平成26年6月16日(月) 【中潮】 干潮17:44 (0.23) → 満潮 00:08 (2.15) ※唐...

このアオリは深夜だったんですが

晩酌のアテにする為に、帰ってからすぐに捌いて

ちょっとだけ刺身で食べたんだけど

めちゃくちゃ不味い(笑)

さっき迄生きてて、めちゃ新鮮なんですが

食べた感触はサクサク?モサモサ?

全然甘くなくて味がない

『え?なにこれ?』

プラスチック?って思っちゃいました。

吐き出すほどの不味さです(笑)

なんでこんなに不味いのか?

私の味覚がおかしくなったのか?

疑問は残りましたが、残りは冷凍庫へ

そして数日たってから、残りをお刺身を頂きました。

コレは2日前に解凍して冷蔵庫で寝かせたアオリイカのお刺身

トロ~ってしてて甘くてウマい(笑)

釣ってすぐ食べたお刺身とはぜんぜん違います!

以前、ブログで知り合った方の記事の中で

『寝かせて食べたらウマくなる』って書いてあったのを思い出して

あまりにも不味かったんで今回は真似して(笑)

でも・・・

このアオリだから不味かったのか?

疑問点が残ります。

なにが不味かったのか?

不思議なんですけど、コレ以来

私はアオリイカをキレイに捌いて

一度冷凍して頂くようにしてます(^_-)-☆

アオリイカの調理方法

キロくらいまでのアオリの表の皮は剥ぎません

いや、逆にキロくらいのまでのアオリの表の皮を剥ぐのは難しいですね(^^;)

なので切込みを入れて頂いてます。

そして、キロ以上(1.5キロなど)になると

表の皮は剥ぎやすくなり

剥いだ後のお刺身は一度冷凍し

解凍後のアオリイカのお刺身は柔らかくて甘くて美味しかったです。

私が参考にしているアオリイカの捌き方です。

このチャンネルは勉強になりますよ!

(おわり)

いや、忘れてた(笑)

釣果写真

EZ-Q CAST®RATTLE 3.5号 ケイムラレッドパープル(モニター中)

400gの食べ頃(爆)

コイツは帰ってすぐに捌いて

干して食べます(^^)/

今晩のおつまみ~