寒鰆の炙り

この時期の鰆は激うまですね～って事で今回のお魚は鰆です。

ビッチビチな寒鰆

めちゃくちゃ脂が乗ってて綺麗な身

板長からは『かなり上物の寒鰆なので皮を炙ってお刺身で食べんね～』って事だったんで、バーナーで炙ってお刺身にして頂きました。

背身も腹身も旨すぎる。。。