この時期の鰆は激うまですね～って事で今回のお魚は鰆です。
ビッチビチな寒鰆
めちゃくちゃ脂が乗ってて綺麗な身
板長からは『かなり上物の寒鰆なので皮を炙ってお刺身で食べんね～』って事だったんで、バーナーで炙ってお刺身にして頂きました。
背身も腹身も旨すぎる。。。
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寒鰆の炙り
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