寒鰆

この時期の鰆は激うまですね～って事で今回のお魚は鰆です。 ビッチビチな寒鰆 めちゃくちゃ脂が乗ってて綺麗な身 板長からは『かなり上物の寒鰆なので皮を炙ってお刺身で食べんね～』って事だったんで、バーナーで炙ってお刺身にして頂きました。 背身も...